「沒有人會為了喝牛奶而去養一頭牛」，但對小學校長李根樂來說，他真的是為了治自己的病，先養了六頭鹿，後來退休後開養鹿場，變成養鹿達人，而且他養的鹿還是與眾不同的「酒糟鹿」。
「我年輕的時候喜歡玩單槓，有一次不小心摔傷了坐骨神經，那時也不敢講，怕被大人罵，結果拖久了竟然演變成關節炎、風濕病，最後愈來愈嚴重，造成行動不便，每到冬天因血氣不通，痛苦萬分。」從金門正義國小校長退休的李根樂描述他與鹿結緣的經過，滿口的養鹿經、鹿茸療效，起因竟是「久病成良醫」、「治病成達人」
受病魔糾纏十幾年，吃了不少中西藥，也看了不少名醫，但是都沒有獲得改善，李根樂說，原本都自暴自棄想放棄算了，這一輩子大概只能拖著病體過一天算一天。直到有一天，他媽媽聽人家說，鹿茸對這種痼疾很有幫助，試著買了一些泡藥酒給他喝，結果發現有改善，第二年他就親自坐飛機趕到台南去跟養鹿人家買； 鮮鹿茸，繼續酒服用，果真功效顯著，服用不到一年，慢慢地他就能行走自如，酸痛漸漸遠離，也恢復了正常。
「那時金門還是實施戰地政務階段，有一天，台南地區莊姓宗親組團來金門尋親訪問，我當時身兼莊氏宗親會副總幹事（因母親莊姓緣故），被指定負責接待他們，這些莊姓宗親很多在台南都是從事養鹿的，就這樣我才會千里迢迢跑去台南買鹿茸。」
李根樂長期在金門教育界服務，先當老師，後來甄選上小學校長，他多才多藝，美術、書法、寫作都精通，也因輩份夠，加上熱心公益，他目前還身兼古寧頭李氏進房宗親會理事長，但是早年因為身體因素，根本不能太努力去做事，否則身體宿疾一發作，就讓他生不如死。
為了治病，他經常跑台南買鹿茸。莊姓宗親友人認為他千里迢迢從金門到台南太辛苦了，最後同意半買半相送，他買了二公二母四頭鹿，對方再送他兩頭，就這樣他以六頭鹿起家，廿二年來經過繁殖，如今他的鹿場已有近百頭大小鹿隻。
他的鹿場原來在西埔頭山上，後來遷到盛名達播的「李光前將軍廟」的後方，鹿場就命名為「光前鹿場」，而他也是一路摸索，像原本不會採收鹿茸，向金門畜產試驗所請教，採用傳統式用縄子套住鹿隻，再抓住牠的前後腳綁起來，「但鹿受驚嚇會亂跑亂跳，爆發力十分驚人，經常因要抓鹿有人被撞或被踢受傷，採鹿茸對我們剛養鹿的人來說，簡直是場惡夢」。
「後來到台灣養鹿場觀摩人家的方式，回去自行設計研發，採用自己設計的固定架，只要把鹿趕進去，再騰空吊高，鹿四肢無法掙扎就不敢動，現在採割鹿茸就得心應手了。」
李根樂說，鹿茸就像是人的指甲，沒有神經，採割時是用橡皮帶把鹿角綁緊，再快速割下，塗上止血藥即可；流出來的血會收集起來，加上米酒，就是鹿茸酒，一隻鹿一年大概可以捐血500cc。
「鹿茸一般是夏天採割，秋天就角化，牠是有生長週期的，春天時牠的角座會發癢，自然會去找樹幹或石頭磨擦，舊的角就會自然脫落，新的角就長出來，剛長出來的角是紫紅色的，摸起來軟軟的，要85天後才會成熟，這時正好是夏天採收季。」
「鹿是在冬至前後交配，接著進入休養期，吃得比較少，而鹿群和猴群一樣，每年會透過對抗，最後打贏的當選「鹿王」，鹿王有優先權，可以和廿到卅隻母鹿交配，打輸的公鹿只能靠邊站，這是動物裡的優生學，最強的公鹿才能交配出最好的下一代，每年的鹿王大都不同，十分有趣。」
不過，為了避免近親交配，會對鹿隻後代有影響，所以每隔幾年李根樂就會到不同鹿場去挑選 一兩 隻公鹿，做品種改良，他透露，公鹿的身價很高，一頭優良公鹿有三十萬到五十萬的身價。
由於金門酒廠因製酒盛產副產品－酒糟，他也試著用酒糟混合牧草、苜蓿粒加黃豆餵食，結果發現效果良好，鹿隻的毛色亮麗，鹿茸壯碩，他的鹿場參加中華民國養鹿協會舉辦的九十八年度優良場選拔，還獲得優良牧場頭銜。
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