前言：一位離島鄉下的孩子，因緣際會進入陸軍第三士校，沒想竟和蔣家四代結下不解之緣。他叫楊榮煥，曾當過士林官邸的衛士，七海官邸的御廚，以及天母蔣孝勇公館的總管，蔣友柏、蔣友常等的童年都是他看著長大的。
主文：
十八歲當兵被挑入士林官邸當衛士
離開蔣家已十五年了，不過，想起當兵的日子，楊榮煥還是覺得歷歷在目，因為他穿軍服跟別人完全不同，稱得上是前無古人，後無來者，而且以一位士官長來說，能夠經歷這樣的奇緣，楊榮煥打算把它寫下來，讓子子孫孫留下來做紀念。
出生在金門金城鎮北門里的楊榮煥，老家在卅八年因古寧頭大戰被國軍拆去當碉堡，祖父只好移居到金城，全家一貧如洗，所以他到十歲才唸小學，小三後就輟學打工，十八歲那年，他進入陸軍第三士校，也成了他人生的第一個轉捩點，因剛好碰上老總統來士校視察，隔年他們被送到台灣，原來是被挑到士林官邸當衛士。
楊榮煥說，當時的侍衛長是郝柏村，副侍衛長是孔令晟。至於老總統為何喜歡金門子弟當衛士？楊榮煥認為，「可能是那個年代金門子弟單純又老實，放假都不曉得上那兒玩，呆呆的留守隊部，他覺得值得信任又可靠，所以才特別指定從第三士校挑選近身衛士吧！」
在士林官邸服務了三年九個月，他只記得老總統的生活方式是冬天住士林，夏天會上陽明山、桃園的角板山或日月潭行館避暑。在那個十分封閉的年代，他們只能聽任長官指使，一個命令一個動作，每天都在服勤、站哨、出操、上課中渡過，「官邸就我們最小，所有人都比我們大，就連幫老總統理髮的師傅也可以欺負我們，現在回想起來都覺得可憐。」
退伍五年後回役 改行當廚師
六十一年十月退伍後，他回到金門，因工作不盡如意，加上結婚有家要養，他在官邸的區隊長趙長安等人就鼓勵他回役，所以六十六年五月一日，他就帶著一家老小來台二度當兵，也是他此後人生第二個轉捩點。
二度當兵時楊榮煥已廿八歲，比新進衛士大很多，如果還要跟小老弟一塊站衛兵、出操、上課，擔心會吃不消，所以他聽從一位韓姓經理官的建議，轉到部隊廚房當廚師，但問題來了，之前他完全不會做菜，只能跟著另一廚師當助理，邊學邊做。
經過二年多的廚房磨練，楊榮煥手藝學的也不差了，原本長官要推薦他到美 國蔣老 夫人寓所去當廚師，他因剛在桃園八德買了房子，苦辭不就，翌年還是禁不起長官要求，被安排到天母蔣孝勇公館當廚師。在蔣家工作一年多，楊榮煥說壓力很大，一來因自己是半路出家，加上責任心強，他發現自己已變不出新的菜色花樣，身心俱疲，所以就向少奶奶方智怡報告，想調回警衛隊，碰巧公館總館出缺，方智怡就留他當總管。
調到天母蔣公館當總管
「在蔣家當總管，可不是件輕鬆的事」，楊榮煥說，要接聽並過濾所有電話，要處理隨時發生的一些事，廿四小時待命，蔣家有晚睡習慣，經常邀友人打家庭麻將，他必須等大家離開、就寢，關掉所有燈後才能睡覺，第二天六點以前就得起床，「蔣家又養了好幾隻狗，每晚都吵得我睡不著覺，白天又不能睡午覺，鐵打的身體也受不了，所以工作三年多後我執意要請調慈湖服務。」
七十四年五月，七海官邸廚師缺一人，蔣孝勇想起他，就要求調他到七海官邸服務。突然要做菜給一國 元首及 夫人吃，楊榮煥說，「有人可能覺得是畢生榮幸，但對我而言，是沈重且吃力的工作，尤其在負責做菜的日子，幾乎每天都過著提心吊膽的日子，深怕做菜的時候出了差錯，讓經 國 先生吃出問題，那時我跳到黃河可都洗不清。」
當起七海御廚壓力大
打從楊榮煥進七海官邸起，他就發現經 國 先生的身體非常差，不但每天要靠藥物過日子，孝勇更交代他們煎中藥給經 國 先生服用，每天更要燉鹿筋給經 國 先生吃，好補補身子。
楊榮煥說，官邸除了經 國 先生和夫外，總管是年約七十歲的女管家阿寶姐，二位 榮總 醫師和幾位護士在輪班，四位副官分成兩組，翁元、王文皓一組，做一天休一天，高明、蔡福來一組，做兩天休兩天，他們負責經 國 先生的生活起居還有復健工作。
楊榮煥透露，經 國 先生的晚年胃口並不好，經常他做了四道菜上桌，結果原封不動退回來，交代他們做蔥花炒蛋，貴為國家元首晚餐就是稀飯配蔥花蛋。「有一天我做了蔥油餅，結果被交代以後不要再做，因為經 國 先生不喜歡吃，後來又交代不吃雞、不要買魚丸、不要做布丁，不能太甜。 方良 女士偶而會到廚房看我們，有時會透過女管家阿寶姐傳話，經 國 先生 和 夫人的飲食好惡，我們都是在錯誤中學改進，還好讓我平平安安的渡過這段日子。」
二度回蔣公館當總管 管不住友柏友常
當了十個月的「御廚」，後來經 國 先生飲食改由榮總營養室負責調配，蔣孝勇才又把他調回公館當總管。
二度回到蔣家當總管，楊榮煥雖覺得駕輕就熟，但是此時蔣友柏和蔣友常已逐漸長大，進入青少年叛逆期，友柏曾因鳥槍走火打傷自己的手，孝勇也要求他板起臉管管友柏，但他說沒有辦法，因友柏、友常不聽他的話，「有一次要他不要淋雨，說會感冒，友柏還跟我頂嘴，說就讓他感冒。」這種目無尊長的回答，讓他頗為心寒，而且一生氣就不理會他，為了每天早上叫他們倆兄弟起床上學，都得一叫再叫，苦戰一番。
蔣友柏和蔣友常是從幼稚園起，就是楊榮煥看著長大，另一位大家比較陌生，蔣家的三公子蔣友青，他七十九年六月才出生，目前還在國外唸書，因此外界對他並沒有印象，沒有友柏、友常出名。蔣友青更是楊榮煥一手帶大，「有好幾次少奶奶出國，友青都是跟我睡一起，很黏我」，在蔣家大家叫他「大楊」，蔣孝勇一家移民加拿大時，方智怡一直希望楊榮煥能跟他們一塊走，就是因為友青的緣故。
「友柏和友常兄弟，在假日常會找一堆同學到家中做遊戲等，他們也喜歡養一些小動物，像小鳥、免子及飛鼠等，友柏小時候喜歡做一些動物標本，不過脾氣就是大了點，小小年紀經常會責備我們，兩兄弟常意見不合，把我當中間出氣桶，兇來兇去，有時我火大會兇回去，說我只聽先生和少奶奶吩咐，有事去跟他父母講。」
在蔣家服務十三年又三月 歷經四代
楊榮煥屈指算一算，他在蔣家共服務了十三年又三個月，看著蔣家從不可一世到落沒，一個一個走了，最後連孝勇也跨了，「我覺得他是雪茄抽太兇，加上拿ＸＯ當開水喝，所以才把身體搞壞了。」
雖然公館的薪水不差，但楊榮煥一直覺得沒有人格、沒有尊嚴，因為美其名說是蔣家「總管」好聽，實際上，他覺得做的是下人的工作，「掃地、洗衣、煮飯、帶小孩、接電話、洗狗，公館大大小小的事我都很做，連小孩都可以對我發脾氣，這樣的總管跟佣人差不多。」
「我曾經連續四十天沒有休假，但先生和少奶奶沒有說過一句關心的話，好像是理所當然，我也是有家室要照顧，但是卻得不到應有的尊嚴和權利。」
在這種情形下，楊榮煥說，他放棄還有二年就可以領終身俸的機會，選擇退伍，雖然他當時在七海的收入就有九十三萬之多，但他仍願意放棄如此高薪，「我到今天仍沒有後悔當時的決定」，楊榮煥如此強調。
他在退伍前寫了一封信給蔣方智怡，「今天大楊之所以選擇退伍，只因為大楊認為週遭的人不夠關心大楊，大楊在得不到應有的尊嚴與權利之下，選擇了一條不歸路，．．．．這兩年大楊實在做得太累了，不但要處理裡裡外外所有事務，洗衣、煮飯、帶小孩，偶而還要充當司機，大楊感覺太累了，實在身心非常疲憊，在這種情況下，大楊只好選擇退伍。」
放棄終身俸選擇退伍 爭人格和尊嚴
雖然當時蔣孝勇和方智怡都再三慰留他，但楊榮煥還是鐵了心，他說，如果他繼續留下來，搞不好他自己會先累跨了，他認為這也是時也，運也，命也，認清了自己的命運，若無福去消受，又何必太在意？
退伍後的楊榮煥，一直熱心從事社團活動，除了擔任桃園縣金門同鄉會理事長（三年一任，剛交卸）外，他還擔任金門縣政府顧問、桃園縣老人安養養護權益促進會常務理事，陸軍第三士校第三期同學會會長等職務，一雙兒女也都很有出息，他認為這就是他的福報，回憶這段成長過程，他說人生旅途裡充滿驚奇，他從下士、中士而上士，最後以一等士官長退伍，從老總統的衛士，到經 國 先生的御廚，再到蔣家的總管，這輩子和蔣家四代結下的不解之緣，已夠他再三回味了。
小檔案 楊榮煥
年齡：六十歲
學歷：陸軍第三士校畢業
經歷：曾任士林官邸衛士、七海官邸御廚、天母蔣公館總管
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