壺裡壺圖之福緣戀語

宜蘭監獄典獄長黃榮瑞即將在明年初屆齡退休，在偶然的情況下，結識在羅東賣蔥油餅的林老闆，一吃之下，驚為美食，向林老闆拜師學藝。黃榮瑞笑稱，他明年初就將屆齡退休，多學得一技之長，說不定可以回高雄老家去開一家加盟店，創造人生第二春。

　　中央警官學校獄政系三十四期畢業的黃榮瑞，民國五十五年考上東吳大學，當時每學期要繳學費四千元，家裡付不出私立學校昂貴的學費，所以他就報考警官學校；因為是公費，不用父親去賣田賣地籌錢。

　　學校畢業後，先後擔任過少觀所、少輔院、新竹少年監獄、台北看守所、彰化監獄、高雄女子監獄，以及宜蘭監獄等監院所的首長，像他一樣經歷完整的監所首長，他敢自誇沒有幾人。因為經驗豐富，他所服務過的監所，下屬都很感念他御下有方。

　　幾年前，黃榮瑞身體不適，檢查下赫然發現竟然罹癌，當時猶如晴天霹靂。他放鬆心情，全力配合醫師治療，結果戰勝癌細胞，已經過四、五年的追蹤，都未見癌細胞復發。如今的他，每到假日就帶著太太，踏遍大山小岳，體力旺盛得不遜年輕人。

　　黃榮瑞說，他一年半前調到宜監服務後，閒暇之餘跟同事在宜蘭的大街小巷找尋地方美食，三星以三星蔥聞名，他也吃過不少蔥油餅，都覺得甚是美味。但自從吃到林老闆在羅東郵局旁擺攤的義豐蔥油餅後，驚於「這一味」令人回味無窮，吃了還想再吃。

　　於是他就央求林老闆教他煎蔥油餅，空餘之暇就去幫忙煎，在一旁偷學林老闆的功夫，還幫忙收錢。一向低調的林老闆，有感於他的誠心，也不吝傳授，典獄長學煎蔥油餅的傳聞也傳開來。